高档酒店：寒冬来了 春天还很远 - 酒店新闻 - 迈点_Meadin.COM-中国酒店业门户网站‘立博’

本文摘要：“现在是就越高档的酒店杀得越慢。

“现在是就越高档的酒店杀得越慢。”作为某石化企业在天津投资的一家五星级酒店销售经理，于入(化名)直言，“现在的工作太难腊，压力是原本的几倍，指不定哪天就离职了。” 　　现在是就越高档的酒店杀得越慢。

作为某石化企业在天津投资的一家五星级酒店销售经理，于入(化名)直言，现在的工作太难腊，压力是原本的几倍，指不定哪天就离职了。而在2012年12月，记者与于入聊天时，他近没预料到情况会演变为今天这样。

　　高档酒店做生意遇冷，并非个别现象。近日，中国经济时报记者探访北京几家高档酒店找到，即便是节假日，这些酒店的客人也十分较少，以往的疯狂景象早已不出。　　成本下跌、政策制约带给双重压力　　此前有数据表明，2013年1月至4月，全国餐饮收益7712亿元，同比快速增长8.3%，是近十年来，同期数据第一次经常出现个位数增幅。

而在现实中，高档酒店的经营数据远比这个更加惨重。　　于入所在的酒店，从今年4月开始面对亏损，营业额削减多达15%，中餐那边20个包房，4天之内只以定过来3个房间。其中还有一桌是酒店招待。

他说道，现在来睡觉的一般都是私企或者外企的人，公务人员早已基本消失了。每桌结账的时候最少超强不过1500元，而过去一桌几千元、上万元的情况并不少见。

　　此前，湘鄂情公布的一季度业绩预告片表明，预计一季度将亏损5500万元至7000万元，而上年同期则盈利4623.23万元。老字号全聚德堪称声称，因公务招待和商务活动增加，餐饮业增长速度陷于十年来最低谷。　　原材料大幅下跌，人工成本下跌，能源费用也上涨，利润点于是以大幅度减少。酒店的压力怎么会并不大?北京一家五星级酒店负责人这样对本报记者说道，一方面，客人数量骤减，另一方面，作为高档酒店，该补着的原材料还得打算，光是原材料浪费的钱都能让酒店吃不消。

　　这个寒冬很差煮　　自2012年12月中共中央政治局审查会通过改良作风八项规定之后，中央一系列关于反腐倡廉的拒绝大大。今年5月，中央巡视组堪称赶赴各地，公安部门违背中央八项规定精神的问题。　　6月22日至25日，中共中央政治局开会专门会议，对照检查中央八项规定实施情况，辩论研究深化改良作风措施，明确提出要专责制订领导干部办公用房、住房、配车、秘书配有、公务招待、警卫、福利、请假等工作生活待遇标准。

　　中央财经大学中国发展和改革研究院院长邹东涛在拒绝接受本报记者专访时回应，八项规定的发布命令实行，对于公款吃喝的制约起到很显著，一系列的文件还不会相继发布命令，对公款吃喝的拒绝也不会仍然持续下去，并且还不会更加严苛。　　据中纪委发布的数据表明，据不几乎统计资料，全国共计公安部门违背中央八项规定精神的问题2665个，给与的组织处置和党政纪处分2290人次。

　　陈德(化名)是湖北省某县级市的一名科级干部，不久前，他刚遭了当地纪委的抨击，他的司机进着单位的公车与朋友一起到当地一家更为高档的地方睡觉，被纪委的检查队找到，驳回这件事，陈德仍心有余悸。　　现在坎得真为贤，不光是单位，连市里召开也都特别强调多次，不想公车私用，杜绝奢侈浪费，还有很多保安人员稽查队天天在街上坎。陈德说道。　　本报记者在专访中也了解到，无论是一线城市还是二三线城市，高档酒店现在早已成雷区，大部分人都不肯去。

套用一位国企司机的话说道，你现在去瞧瞧，领导经常去交际的几个大酒店门口哪里还有车?　　能煮就煮，之后怎么样不敢想，当真今年是看到曙光了。对于当前的情况，于入十分乐观。

　　高档酒店要主动出击　　最近，公款吃喝改向地下的情况也开始被媒体注目。我们领导现在都到单位小食堂不吃。

如果食堂菜品严重不足，竟然外面的酒店作好了送过来。云南玉溪一位不不愿明示的公务员向本报记者回应。据报，偷窥会所也出了当前公款消费的主要阵地。

　　中国人民大学经济学教授李义平在拒绝接受本报记者专访时回应，这种偷偷摸摸消费的情况未来也不会越来越少，他大笑称之为，对于官员来说，乌纱帽还是比几顿饭更加最重要。如果下一步制订了公款消费的涉及规定和实施细则后，强化对遏止公款浪费制度的考核、监督问责。这些高档消费场所的日子不会更加不好过。

　　但令于入忧虑的是，眼下较低的上座率导致经营收入大幅度上升，许多酒店早已经常出现了流动性艰难。记者在专访中也了解到，因为风险早已显出，一些银行于是以把五星级酒店列为服务行业不足名单中，贷款十分慎重。　　首当其冲的是，一些高档酒店早已开始市府，今年5月中旬，净雅集团对外界宣告向大众餐饮伸延的战略。

湘鄂情也重返大众餐饮，开始卖起火锅和包子。高档酒店开始发售亲民菜单，以致于几百元、上千元的菜品渐渐增加，但仍有一些高档酒店还在从容。

　　在经济上行压力和八项规定新政影响下，酒店经营无法只把眼睛看著在公款消费上，而要迎合变化，面临市场，回避过度浪费，从大众人群里找寻消费者。邹东涛建议，酒店可尝试展开婚宴服务，统合酒店资源，提升竞争力，作好营销工作。

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