【立博】青岛五星大酒店海边摆摊卖包子

本文摘要：青岛五星大酒店海边逛卖包子　　近日，据理解，青岛五星大酒店海边逛卖包子，其中还包括四星级的丽天大酒店、五星级的汇泉王朝大饭店等低星级酒店和高档酒楼。

青岛五星大酒店海边逛卖包子　　近日，据理解，青岛五星大酒店海边逛卖包子，其中还包括四星级的丽天大酒店、五星级的汇泉王朝大饭店等低星级酒店和高档酒楼。　　作为旅游城市，青岛市享有数百家星级酒店和高端酒楼。近日记者注意到，还包括四星级的丽天大酒店、五星级的汇泉王朝大饭店等低星级酒店和高档酒楼竟然不约而同转行了店内做生意，买的竟然是四五元钱的包子和十几元钱的店内!　　青岛五星大酒店海边逛卖包子现场1　　昨天上午11时，在南海路9号第一海水浴场边上的汇泉王朝大饭店，记者看见，酒店门口的啤酒大棚一侧，一个包子摊位早就摆好，一个蒸笼里50个刚出有锅的大包子末端了出来。哎?汇泉王朝竟然卖起包子了?过去想到! 看见酒店里支起的包子卖，附近外面不少本地市民和外地游客，等候出售享用。

　　记者在现场看见，汇泉王朝包子卖卖唱的肉包一个5元，素包则要4元一个。由于是旅游旺季且坐落海水浴场，这里的做生意非常不俗，在十几分钟内，一捕虫50个包子就销售一空。　　据现场销售人员讲解说道：我们酒店在转入旅游旺季之后，为了符合众多游客的出售必须，尤其发售了青岛本地的特色大包，每天从上午10时仍然买到晚上8时，做生意仍然不俗。

而当记者告知五星级酒店此次为何忽然开始买大包这样的平民食物时，酒店的常经理说明说道：这次我们开始贩卖大包，主要原因还是为了符合周边广大游客的出售必须。虽然我们是星级酒店，但是也可以回头亲民路线。除了青岛大包之外，今年夏天我们还建设了品酒大棚，某种程度也是获取一些价格亲民、低廉实惠的服务可供游客自由选择。

　　除了卖包子外，坐落于湛山的四星级酒店青岛丽天大酒店还积极开展了亲民早餐活动，包子一般四五元钱一个，因物美价廉每天起码能售出四五百个，同时，酒店获取的早餐平均值每位只需10元钱左右就能保证吃不吃好。　　青岛五星大酒店海边逛卖包子现场2　　爱吃的大包子，三元钱一个。

新的龙源大酒店曲阜路店门口循环播出着大包子的广告，以此来招募顾客。同住湖北路的市民孙先生告诉他记者，新的龙源大酒店也却是这一带最有名的中高端酒店了，五六个人不吃一顿，远比酒水起码也得四五百元钱，像我这样的一般退休工人认同吃不起，如今酒店忽然转行卖起了包子，让周边居民都有点怪异。　　我们酒店一天能售出三四百个大包子，一个三元钱，主要有白菜肉、芸豆肉的。新的龙源大酒店曲阜路店负责人程先生告诉他记者，他们从今年四月份开始在酒店门口买这种制做的大包子。

虽然现在是旅游旺季，很多游客也不会经过酒店门口，但我们大包子的主要顾客是周边的小区居民、附近单位的员工以及在浙江路一带施工地点的工人们。成立包子摊点的想法也是为这些人提供方便，偷偷地也给酒店带给一些利润。程先生讲解说道，一天卖出去的三四百个大包子能给酒店带给千八百的利润，虽不多，但可以当成一笔补贴。

浙江路仍然在改建，天主大教堂前段时间也在重铺路面，而我们酒店就是它们的东侧，那边路被推开一起后，我们的做生意还是受到了一定程度的影响，因此买大包子也不会增大这种有利的影响，而且好比我们曲阜路店，整个新的龙源大酒店系统里早已有三家都买这种制做的大包子了。而且我们是中档酒店，买这个也会尤其怪异。

　　青岛五星大酒店海边逛卖包子探因　　宴会较少了高档酒店缓了　　想起为何忽然走起了亲民路线，卖起不起眼的包子、早餐，多数酒店公关部负责人回应，旅游旺季外地游客较为多，想要让大家花上最多的钱享用到最不具青岛地方特色的美食，也可以让更加多普通市民享用到星级服务。只不过，自从中央八项规定实施后，还包括我们饭店在内的高星级酒店和高档酒楼的宴会招待就较少了很多，很多员工都没事干，这样做到一方面能往回找点利润，也能让员工有事腊。一家四星级酒店负责人苦笑着对记者说道。

　　谈到上半年中高端酒楼和低星级酒店受到的影响，享有两百多家月会员的青岛市饭店和烹调协会的统计数据较为有说服力，该协会副会长杨岩告诉他记者，多达，今年上半年，通过对会员单位的调查摸底，他们找到，中央八项规定实施后，自去年12月到今年6月底，我市多数低星级酒店和中高档酒楼、饭店的营业额广泛经常出现了大幅度下降，下降幅度低于的超过18%左右，最低的则多达了25%。　　转入七八月份，随着旅游季节到来，数十万游客涌进岛城，这也使多数低星级酒店和中高档酒楼、饭店夺得了宝贵的扭转局势机会，但营业额也约将近往年同期水平。在此背景下，获取高品质服务夺得低利润报酬的传统经营理念正在被调整，更加多的高星级酒店和中高档饭店开始主动打起亲民牌，侧重研发大众消费得起的产品和服务。

卖包子、卖早餐只是个形式，从长远看，结构性调整、经营性调整才是走进困境的唯一办法。杨岩说道。

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